生啤？纯生？熟啤？干啤？黑啤？白啤？黄啤？原浆？过桶？这么多啤酒种类怎么区分？收到部分网友提问，说怎么区分这些啤酒种类，今天正好给大家说一说。以上这些分类呢，其实维度不是很统一，有工艺上的，有用料上的，先说一下原浆、生啤和熟啤吧，大部分人都知道哈，啤酒做出来之后，不过滤的叫原浆，也就是现在大家在市面上看到的，比工业大水啤好喝一点点的那种浑浑的啤酒。

原浆是工艺上的概念，不过滤、不杀菌，直接装瓶卖，这叫原浆。拉格也有原浆，但有的品种原浆根本没那么浑，浑只是增加视觉效果，并没有什么味觉层次上的提升。理论上，一种啤酒，原浆应该是最浓的，但是喝着仍然会感觉水了吧叽的。然后呢，咱们说说生啤酒。生啤就是指没有经过巴氏杀菌或者高温瞬杀的啤酒。原浆怎么拿来处理，就决定着这个啤酒到底是个什么品种。

生啤鲜啤扎啤扎啤是一种鲜啤，但又有别于普通鲜啤。扎啤是一种纯天然、无色素、无防腐剂、不加糖、不加任何香精的优质酒。通常扎啤是直接从生产线上注入全封闭的不锈钢桶中，喝之前只需通过扎啤机注入二氧化碳即可。这种酒避免了与空气的直接接触，因而味道更鲜更纯正。

扎啤是生啤,但又有别于普通的鲜啤酒。扎啤是通过使用专业加工设备及特殊工艺除菌以达到啤酒的生物稳定性。在运输过程中必须用冷藏车，在销售过程中，扎啤通常是储存在不锈钢扎啤桶内。啤酒是以麦芽（包括特种麦芽）、水为主要原料，加啤酒花（包括酒花制品），经酵母发酵酿制而成的、含二氧化碳的、起泡的、低酒精度的发酵酒。

扎啤属于啤酒的一种，区别在于扎啤是经过微孔膜过滤的啤酒，普通啤酒是经过高温杀菌的啤酒。扎啤就是经过微孔膜过滤的啤酒，普通啤酒是经过高温杀菌的啤酒。扎啤、是一种纯天然、无色素、无防腐剂、不加糖、不加任何香精的优质酒，营养极为丰富。饮用时用扎啤机充入二氧化碳，并用扎啤机把酒控制在3～8℃，从扎啤机里直接打到啤酒杯里，避免了啤酒与空气的接触，使啤酒更新鲜、更纯厚扎啤中含有的酵母菌，具有促进胃液分泌、增进食欲、加强消化的作用。

在运输过程中必须用冷藏车，在销售过程中，扎啤通常是储存在不锈钢扎啤桶内，利用二氧化碳背压后，再经过带制冷装置的售酒机来销售。如今市场上出售的几元1扎的啤酒，实际上是普通的鲜啤酒，即不经过巴氏杀菌的鲜啤酒，这种鲜啤酒在市场上通常是储存在塑料保鲜桶和不锈钢桶内，利用桶本身的保温功能来达到保鲜和适宜的温度。