没有磁性的不锈钢才是真的不锈钢吗？大多数人都认为不锈钢是没有磁性的，有磁性的就不是不锈钢，但其实这种判别方法是相当片面的。不锈钢的种类有：奥氏体不锈钢、马氏体不锈钢、铁素体不锈钢，奥氏体-铁素体双相不锈钢，沉淀硬化型不锈钢这5种，只有奥氏体不锈钢，一般是没有磁性的，磁性是由不锈钢的合金成分、晶体结构冷加工的过程决定的。

不锈钢里是有重金属元素的，如铬等。不锈钢材料结构性质稳定，耐腐蚀。一般情况下使用不会释放出金属元素来。但长时间在酸、碱溶液中浸泡或磨削仍有可能腐蚀析出金属元素。不锈钢里没有重金属。不锈钢不容易生锈，就是因为它的化学性质比较稳定。所有不会释放出金属元素来。不锈钢是多种金属合金而成，包括重金属，正常情况下是不会释放出来的，只有在受强酸强碱腐蚀以后，才有可能释放出来，但重金属含量不多，所以即使释放出来对身体也是无害的。

不锈钢主力合约是指上海期货交易所普通不锈钢月合约的最新交割合约，它是上海期货交易所上市的不锈钢月合约中，在发行月份最新交割且得到市场接受的合约，一般每月出现一次变更。不锈钢主力合约以一月、三月、五月、七月、九月、十一月为交割月，每月的最后一个交易日为交割日，其他月份的最新交割合约就成为不锈钢主力合约。不锈钢主力合约通常指的是上海期货交易所的不锈钢期货主力合约。

不锈钢是不锈钢和耐酸钢的总称。不锈钢是指耐大气、蒸汽和水等弱腐蚀介质的钢，而耐酸钢则是指耐酸、碱、盐等化学浸蚀性介质腐蚀的钢。不锈钢与耐酸钢在合金化程度上有较大差异。不锈钢虽然具有不锈性，但并不一定耐酸；而耐酸钢一般则均具有不锈性。在空气中或化学腐蚀介质中能够抵抗腐蚀的一种高合金钢，不锈钢是具有美观的表面和耐腐蚀性能好，不必经过镀色等表面处理，而发挥不锈钢所固有的表面性能,

不锈钢的一般定义是一种不易腐蚀的钢，其中含铬量在10.5%以上。而Q235钢本身就是混合钢，含铬量低于0.3％，所以它不是不锈钢，是不锈钢，5#钢是Gingami5的缩写，又称作G5不锈钢。它是一种制作刀片或菜刀的马氏体不锈钢，可以淬火，由于它不含9价铬所以适合制作餐饮或食品器具。