关于最近买的多个菜刀做个简单评测去年买的邓家刀被砍骨头崩刃，基本不能用了于是想再买把刀，显示某鱼买个临沂产切片刀，碳钢据说是锻打的刚开始可以削纸，用着感觉也不错为了美观不粘锈把上边的防锈层也摩擦掉了。关注厨刀吧一些人说夹钢刀好用，又选了一款重庆龙水产的锻打夹钢刀，买来后有点失望，刀把太单薄又简陋，用电工胶布缠了两圈，手感好了不少，没想到这把二十几块刀竟然成了主力刀，切菜感觉非常好，刀长宽重量重心都非常合适。
两把刀了又想买个斩切刀，需要炖鸡炖鱼时用，家里有个斩骨刀那是没记得用过，都不知从哪里翻出来的，买的排骨大骨头那也都是超市铡刀给切好，剁鱼剁鸡倒是家里能用到。于是买了这把400系列的不锈钢斩切刀，类似越南铬钢刀，湖南广西许多这种刀，这把就是从湖南郴州发出的，简单使用切菜也可以也算锋利好用虽然不如那把夹钢刀，剁鱼剁鸡还一直没机会用上。
1、关中手工轧面关中手工轧面是一个十分古老的民间传统面食制作品种。大体上按地域特点分关中东部、中部、西部三个片区，呈现出三种不同的风格特点。东部以包子和烩面为主，中部西部虽然都以面食一口香为主，制作工艺流程大致相同，但中部如泾阳、三原、礼泉、兴平、武功、扶风、乾县诸县与岐山、凤翔、宝鸡、千阳、陇县等地的味道却差异较大，中部以咸中带酸为主，西部以酸辣为主。
作为关中的西部地区，岐山面应该与关中手工面的制作工艺相同。然而，岐山面的叫法却有好几个，有的甚至有明显的讹传痕迹。我经常思考：到底是“铡面”，还是“扎面”，抑或是“轧面”？是“哨子面”，还是“臊子面”？也许这些不同的叫法都是各自按照各自相沿已久的称呼就这么叫下来的，虽然不尽相同，但对当地人来说，大家都明白是怎么回事儿，名称怎样叫是无关紧要的。
2、不锈钢板是怎么切割的1、角磨机角磨机是一种用于磨削切割的手持设备，是切割不锈钢板的理想工具，需要侧面研磨机配合刀片使用。在角磨机和切割轮设置完毕后，在切口上标记划线，将切割轮与需要切割的区域对齐，慢慢放到不锈钢板上。2、裁断锯裁断锯是一种小型工具，适合切割较薄的不锈钢板部件，现在还有一种流行的气动裁断锯，对于切割过程，选择刀片至关重要。需要耐久高速的切割轮。
慢慢切开钢材，中途不要不停顿，切割完成后用砂轮的研磨抛光边缘，防止切口割手。3、圆锯机如果想切割一个大的不锈钢板材料，圆锯机是不错工具，这种设备可以切割很厚的不锈钢板面板，使用专用的金属切割刀片，将不锈钢板固定好，标记切割位置，慢慢切入材料中。4、带锯使用带锯切割不锈钢板，主要用于管类材料，通过刀片穿透不锈钢板，进行水平表面切割，这种专用的刀片由碳化钨制，切割速度可以设置成低水平，这样切口会平滑一些。
3、不锈钢用五笔怎么打不锈钢五笔：gqqm[拼音][bùxiùgāng][释义]含铬或含镍、钛等元素的合金钢。具有耐蚀和不锈的特性，多用来制造化工机件、耐热的机械零件、餐具等。钢五笔：QMQY来自百度汉语|报错钢_百度汉语[拼音][gāng，gàng][释义][gāng]：经过精炼，不含磷砂等杂质的铁，含碳0.15～1.7％，比熟铁更坚硬更富于弹性，是工业上极其重要的原料：～板。