2021年最满意的两次购物：第一个必须是咖啡机磨豆机。二月，原来在用的美式咖啡机突然刀头坏了，挣扎良久，还是下单了这套惠家的性价比组合，虽然一直拉不出花来，但毕竟不是机器的错，对嘛？第二个就是双十一买的鸣盏煮茶器，原先用小熊的，但是不锈钢的茶壶很容易生锈，鸣盏用玻璃茶壶，免去生锈之忧虑。令人震惊的是它这茶壶，断水绝绝子，佩糊佩糊。

这个跟锅没有关系的跟水质有关当水中含有更多的矿物质（比如北方的地下水都有很多水垢，就是因为水质太硬），也会使茶汤颜色变深。那是茶叶中的茶多酚被空气氧化、生成了鞣酸，并且跟茶叶和水质中的铁离子生成了鞣酸铁的缘故。茶叶中的茶多酚被空气氧化、生成了鞣酸，并且跟茶叶和水质中的铁离子生成了鞣酸铁的缘故。对于绿茶来说，绿茶中含有丰富的茶黄素，这个是让绿茶在冲泡时茶汤呈绿色或者黄绿色的主要原因。

不锈钢不耐腐蚀且含铬，三价铬和六价铬都对身体伤害很大，煮水可以煮蒙起化学反应的茶或药就不合适了。不锈钢烧水壶可以煮茶叶和花茶，不用担心有什么危害。用不锈钢电热水壶煮茶不会释放有害的金属离子。不锈钢是在普通钢里面加上一些其他元素性质很稳定。它们不会跟茶叶里面的成分起反应，不会释放有害的金属离子，否则的话，不锈钢早就锈了。

不锈钢304水壶煮茶是可以的，没有坏处。不锈钢是耐腐蚀的钢，又称不锈耐酸钢。即使是在高温下不锈钢也能保持其优良的性能，不锈钢加热后并不会释放有害金属离子，更不会跟茶叶中的任何成分起反应。我们日常生活中用的锅具大部分也是304不锈钢材质的，所以你放心使用。煮茶最好的是陶类容器，因为它能保证煮出来的茶原汁原味（这就是为什么煎药最好用陶类容器的原因），当然304属于食品级的不锈钢，也可以煮茶，但不是最好的煮茶器皿。

不锈钢304可以泡茶,但不建议使用不锈钢304泡茶，因为茶叶中含有大量的单宁酸、茶碱。如果茶叶长时间在不锈钢304保温杯中浸泡，会使茶叶中的维生素大量被破坏，单宁酸、茶碱大量浸出，会降低茶的营养价值，使茶汁无香味，并伴有苦涩的味道，所以不建议使用不锈钢304保温杯泡茶。