普及一下不锈钢的却识，大家就知道是不是被这文章带偏了：201、304、316等标号的不锈钢，只是表明了不锈钢的抗锈性，直白点说标号高的更不容易生锈而已，和有没有毒无关！所有不锈钢的基质都是铁，为了使铁不生锈，发明了在铁中加入锰、镍、铬等，就能使金属制品产生抗锈性，按锰、镍、铬的不同配比，就形成了不同标号的不锈钢材，标号高的不锈钢用的镍、铬等贵金属价格更多些，所以标号高的不锈纲也更贵。

再说说毒不毒的问题，大多说用201不锈钢的金属容器有毒，是因为201不锈钢的配比金属中锰含量比其他标号的高，而锰金属在大量进入人体内会对身体有危害，那么201不锈钢中的锰，在日常用来装水的金属容器会不会析出，溶入水呢？答案是否定的。只有达到1800度以上温度，金属才能溶化析出。锰金属能加强铁的硬度，所以绝大多数金属制品都含有锰，包括304、314…的不锈钢。

有害，因为201在奥氏体不锈钢中属于最低端产品，其耐腐性远不如304，若是喝点白开水还好，可一旦喝有茶叶或其它偏酸碱性的饮品就会出现腐蚀现象，腐蚀下的201会释放各种重金属，这些重金属在进入人体后会对人体产生副作用。201不锈钢保温杯长时间使用会对身体健康有影响。201不锈钢具有耐酸、耐碱的性能，一般是用于工业用品。是工业用的材料，不能用于食用级，优点比较便宜。

一般国内的著名品牌的电水壶质量比较可靠。国内市场上，不知名的品牌的电水壶，基本上质量都不可靠。当然，品牌电水壶都有3C认证标识，没有3C认证标识的产品，就不用选了。2、选不锈钢材质电水壶的质量差异最大的部分就是不锈钢的材质了。不锈钢的质量差异之大，一般消费者都无法相信。不锈钢的型号有如下几种：(1)SUS304，含镍810%，符合国标不锈钢食品卫生要求，通常会在包装箱上注明：“使用食品接触用不锈钢”和不锈钢的牌号，从中可以看到不锈钢的牌号信息。

(3)201不锈钢，含镍<1%,不符合国标不锈钢食品卫生要求，使用时会释放出超标的铬、铅等重金属离子，市场上大多数价格低于60元的电水壶都是使用此种型号的不锈钢。3、选塑料材质通常使用的数量为PP塑料。PP塑料通常为新料，表面均匀，壶底无异味。而市场上大多数的品牌，为了降低成本，都使用回收塑料，长期使用会释放出有害物质到水和空气中，危害身体。

201不锈钢餐具不安全。201不锈钢不是食品级不锈钢钢种，在某种程度上说，201不锈钢其实是不锈铁。国内生产的201不锈钢大都含有很多重金属，不适做餐具，否则容易引起身体不适或生命危险，201不锈钢201是不锈钢的一种材质，镍含量低，耐腐蚀性差。201不锈钢一般是指201不锈钢和耐酸钢的总称，201不锈钢是指耐大气、蒸汽和水等弱介质腐蚀的钢，而耐酸钢则是指耐酸、碱、盐等化学浸蚀性介质腐蚀的钢。