,很多外地的朋友看不起广东的不锈钢盘子,觉得老土没档次。殊不知,广东饮食清淡,注重食物的本味,用不锈钢盘做蒸菜,传热快受热均匀,最大程度的保留了食物的鲜甜本味,蒸牛肉、蒸鸡、蒸鱼,爽滑鲜嫩无比,酒楼后厨也用不锈钢餐具,包括西餐,摔不烂用不坏,经久耐用,家里用不锈钢盘子更多的是一种情怀,而且现在都升级到306S级别了,注意不要买到劣质的就OK看图片就知道有多好吃,没有哪个老广不爱吃的。
1、不锈钢盘碗的害处不可长时间盛放盐、酱油、热汤等。这些食物中含有许多电解质,长时间盛放,不锈钢会像其他金属一样,与这些电解质发生电化学反应,使有害金属元素析出。不要长时间盛放强酸性食品(如瓜、果、蔬菜、大豆、薯类),以防铬、镍等金属元素溶出。不能用不锈钢器皿煎熬中药。因为中药中含有很多生物碱、有机酸等成分,特别是在加热条件下,很难避免不与之发生化学反应,而使药物失效,甚至生成某些毒性更大的化合物。
因为这些物质都是电解质,会与不锈钢发生化学反应,从而产生对人体有害的物质。扩展资料:不锈钢餐具既不易碎又使用方便还易保养,很多人认为它挺“皮实”,所以使用和清洗的时候不太注意方法和方式,结果导致人为的损坏。比如用钢丝球清洁,导致餐具表面留下划痕;还有的人用强碱性或强氧化性的化学药剂,如苏打、漂白粉、次氯酸钠等进行洗涤,这都是不正确的。
2、用不锈钢的盘子装菜行么?可以,但是不能隔夜长时间盛放。不锈钢如果是奥氏体不锈钢,餐具级的,用来装菜是没有问题的,只怕买到不正规的假货,其实防锈达不到要求(也有人叫它不锈铁)会生锈,不能装菜你若是正规渠道买的不锈钢餐具,装菜可以的,不锈钢不易与菜里的成分发生反应。隔个夜不怕的,当然不能太久了。
3、不锈钢盘子可以放烤箱吗不锈钢碗可以放入烤箱。一般不锈钢最低都能耐温五六百度,家用烤箱较高温度也只是两百多度,而且不锈钢是没毒的,烤箱的温度不会对它有什么影响,做的时候较好先在模具里面涂一层油,如果再铺上一层蛋糕专用的纸就更好了。烤箱是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器,分为家用电器和工业烤箱。家用烤箱可以用来加工一些面食。工业烤箱,为工业上用来烘干产品的一种设备,有电的、有瓦斯的,又叫烤炉、烘干箱等。
烤箱预热约需时间,不足的话可能会未达到指定温度,若烤箱预热空烤太久,也有可能影响烤箱的使用寿命。用小烤箱烤东西,基本上只要把食物放进去就可以了,但中型烤箱通常含有上、中、下三层高度可供选择,只要食谱上未特别注明上下火温度的,将烤盘置于中层即可;若上火温度高而下火温度低时,除非烤箱的上下火可单独调温,不然此时通常都是将上下火温度相加除以二,然后将烤盘置于上层即可。