哈哈从国内给丈母娘买了两口蒸锅，说是不锈钢的，很便宜才几十块钱。丈母娘高兴的一个劲夸中国制造很高端，几十块钱很便宜，是不锈钢材质的吗？从丈母娘端锅来看，锅很薄很轻，好的不锈钢应该是厚重的，哈哈买的应该是不锈铁材质的，国内银行，超市等赠送的礼品锅基本上就是这种不锈铁的，看上去像不锈钢，用时非常烫手，几次下来锅边就烧的发黑，怎么擦都擦不掉，用不了几个月锅底就烧漏了。

1、用磁铁鉴别。铬不锈钢在任何状态下均能被磁石吸引；铬镍不锈钢在退火状态下一般是无磁性的，在冷加工后，有的会有磁性的；锰较高的高锰钢是无磁性的；铬镍氮不锈钢有的无磁性，有的有磁性，有的纵面无磁性而横面有磁性。2、色泽的鉴别。经酸洗的不锈钢的表面色泽：铬镍不锈钢色呈银白玉色；铬不锈钢色灰白光润泽；铬锰氮不锈钢的色泽与铬镍不锈钢相似稍淡。

冷轧未经退火的铬镍不锈钢，表面银白有反光。3、用硫酸铜鉴别。将钢材上的氧化层除去，放上一滴水，用硫酸铜擦，擦后如不变色，一般为不锈钢；如变紫红色，无磁性的为高锰钢，有磁性的一般为普通钢或低合金钢。4、磨花鉴别。磨花鉴别是把不锈钢在砂轮机上磨，观其火花。如火花呈流线形，并有较多密集节花，即为锰含量较高的高锰钢或锰氮钢；如无节花即为铬钢或铬镍不锈钢。

不会中毒的。400系列是铁素系列。俗称不锈铁。导磁性强，适合做复底外层以便电磁炉用。但是耐腐蚀性不够。做锅体不行。锅盖还可以。锅体只能用304钢。现在做餐具一般400系列用于比较低端的产品。201不锈钢材具有一定的耐酸、耐碱性能，密度高、抛光无气泡、无针孔等特点，是生产各种表壳、表带底盖优质材料等。主要用于做装饰管、工业管、一些浅拉伸的制品。

说明有大量锰离子析出，301变成浅褐色，有少量锰离子析出。长期使用对人体都是有害的，430不锈钢430不锈钢是具有良好的耐腐蚀性能的通用钢种，导热性能比奥氏体好，热膨胀系数比奥氏体小，耐热疲劳，添加稳定化元素钛，焊缝部位机械性能好。430不锈钢用于建筑装饰用、燃油烧嘴部件、家庭用器具、家电部件，430F是在430钢上加上易切削性能的钢种，主要用于自动车床、螺栓和螺母等。