铁锅、不锈钢锅、不粘锅哪个好？我都用过，讲讲使用体验。不管在谁的厨房，锅子肯定不会少，作为拥有二十年炒菜经验的老阿姨，我换个锅子不下十个，不管是铁锅、不锈钢锅还是不粘锅我都用过，至于哪个更好，我最有发言权，那么铁锅、不锈钢锅不粘锅哪个好？下面我来告诉你，铁锅是厨房最常见的锅具，基本上每一个厨房都可以看见铁锅的身影。但很多人不知道铁锅和生铁锅同一个深井之分，生铁锅是用铁水铸造的比较厚重，保温性好，导热性差。
我的建议是生铁锅拿来煲汤，熟铁锅拿来爆炒，不粘锅。不粘锅可以说是最精彩新奇的锅具，很多人选择它，就是因为它具备不粘锅的优点。它表面的特氟龙涂层，可以保证食物在翻炒的时候不会出现焦糊的现象。就算冷锅，冷油也完全不会粘锅。但不粘锅有一个明显缺点就是寿命太短，不粘锅涂层一旦掉落就存在安全隐患。所以说不粘锅用了一、两年就要丢掉不锈钢锅。
1、新买的苏泊尔不锈钢炒锅如何保养及使用?使用前的保养：盛适量白醋用中小火加温煮沸，关灯后使用钢丝球擦拭锅内壁（请选用带柄钢丝球以防烫手），去除不锈钢细孔内的杂质。擦拭完毕后用清水洗净并擦拭。继续用中火加热23分钟，倒入食用油，加热23分钟，加热过程中稍加摇动，是油层均匀覆盖内壁。如果继续烹饪可以直接使用，如果暂时不需要烹饪，待锅冷却后进行清洗擦干即可。
2、不锈钢锅保养首次使用不锈钢锅首次使用怎么保养1、在首次使用锅具时，应该先打开产品包装，确认一下产品是否有破损，然后将白醋或白醋兑的水稍加温一下，用来清洗锅具，再用热水将锅具冲洗干净，最后再用干抹布将它内外擦干净即可使用。2、在首次烹饪食物的时候，可以先在冷锅内放入少量食用油，然后用中火加热，当出现块状油纹时，即油温达到所需温度，调小火，放入所烹饪的食物就能起到物理不粘锅的效果。
3、不锈钢锅怎么开锅及保养不锈钢新锅如何开锅养锅1、用水和洗碗液把锅洗干净。用洗碗布或海绵擦拭锅子表面。锅子内外都要彻底擦干净。用温水冲去泡沫，放在一边晾干。油更容易附着在干净的锅子上。2、将适量油倒入锅中。选择烟点高的油用来开锅。芝麻油、植物油、花生油和大豆油都很适合用来开锅。烟点高的油在开锅能更好地应对高温，更“紧密”地与锅贴合，于是得到的防粘效果更好，而效果持续时间也更长。
大多数锅开锅保养时需要用到2汤匙油。握住锅柄来回晃动，让锅的边缘也被油覆盖，目的是让油尽量均匀地覆盖在锅的内表面，让锅子得到充分的保养，3、用中火把锅烧2分钟。不要用高火加热，那样会导致锅受热不均，还可能把油烧焦，中火不仅对锅和油来说更“温和”，还能确保匀速受热。当锅面上冒出缕缕薄烟，油就烧好了，从开火到冒烟可能需要3到5分钟。