不锈钢和面盆。今天测评一款不锈钢的和面盆，先看一段卖家秀，这才是专业的和面盆，口大底宽，揉起面非常大，三层钢一体冲压成型的，足足有2.5的厚度，3斤4两重，所有灶具炉具都可以通用，可以当口大锅，还有个盖子，可以发面洗面。买来了打开看一下，这是盖子，这是一根擀面杖，一块防滑垫，看一下这个盆都可以当镜子了，这是不锈钢的检测液，滴在上面看一下它会不会变色。

我来测一下它这个厚度，2.5是有的，越往下越厚听下这个声音，听上去非常的厚实。看一下它有没有卖家说的那么重，1.7公斤、3斤4两。有了，再来看一下盖上盖子是多重。这都5斤了，今天就来吃一顿手擀面。现在有请我的搭档上来揉个面，看一下揉完面之后面粉会不会粘在内壁上，就不和稀泥了，按照正常的揉面手法来做更接近于真实一点。面揉完之后整个盆还是比较干净的。

1、外国人做面包用擀面杖吗

不用。有些用有些不用。应该不用，毕竟是中国人发明的。也用，不过大多是又粗又长的很少有中式的小擀棍，最常见的是通心擀槌，以前手工制作时，用于开油酥起酥类用的，现在都使用开酥机了，就很少见到了，不过仔细留意一下，就会发现在很多面包的包装上都会有这种大型筒状擀槌的式样。还有就是直径3cm，120cm长的擀面杖也常用到，是用来敲软皮子和起酥油的，木头的，塑料的都常见，我用的是定制的不锈钢长擀面杖，感觉还不如前两种好用。

实心的好。实心擀面杖和空心本质上不会影响压面的效果，从手感上来说，实心擀面杖分量更足，相对来说压力更大。根据个人使用习惯不同选择自己使用方便趁手的擀面杖。擀面杖是一种烹饪工具，呈圆柱形，用来在平面上滚动，挤压面团等可塑性食品原料。中国很古老的一种用来压制面条的工具，一直流传多为木制，用其捻压面饼，直至压薄，是民间制作面条、饺子皮、馄饨皮、面饼不可缺少的工具。2、不锈钢擀面杖和塑料擀面杖哪个好

好用，就是太重了。还是用木制的吧。木制的要更好。擀面杖北方人一般多用枣木,也有用柳木,椴木,梨木,红豆木等。枣木的擀面杖最好，其特点木质坚硬，色泽红润，不变性不开裂，是当今最好的擀面杖材料。擀面杖是一种烹饪工具，呈圆柱形，用来在平面上滚动，挤压面团等可塑性食品原料。英文名rollingpin，擀面用的木棍儿。中国很古老的一种用来压制面条的工具，一直流传至今多为木制，用其捻压面饼，直至压薄，是民间制作面条、饺子皮、馄饨皮、面饼不可缺少的工具。

擀面杖北方人一般多用枣木,也有用柳木,椴木,梨木,红豆木等。枣木的擀面杖最好，其特点木质坚硬，色泽红润，不变性不开裂，是当今最好的擀面杖材料，擀面杖是一种烹饪工具，呈圆柱形，用来在平面上滚动，挤压面团等可塑性食品原料。英文名rollingpin，擀面用的木棍儿。