蒸烤一体为什么不能选择搪瓷内胆？原因很简单，陶瓷内胆烤出来的东西好吃，蒸烤箱蒸出来的东西好吃。所以大容量的蒸烤一体基本上都是蒸的比较多，烤的比较少，还有一点，容积特别大的陶瓷内胆的蒸烤箱是容易掉瓷的，但是掉瓷的几率和中彩票一样，不是说像网上说的搪瓷内胆就一定会掉瓷，也不是这样的，几率很小很小，和中彩票一样的，选搪瓷内胆也没有问题。

不锈钢可以的。注意：烤箱与微波炉是有区别的，它们发热原理完全不一样，用的器皿也不一样。烤箱一般是电热丝或者电热管发热。微波炉是靠微波发热。微波炉可以使用：耐高温塑料制品（通常标注微波炉专用）、玻璃制品、瓷碗，不能用金属制品如不绣钢制品。一般烤箱放入的容器已能传热效果好的金属材料为主，如搪瓷碗、搪瓷盘、金属烤架；不锈钢盘也可以放入，注意高温后不锈钢会发黄、不好清洁；

蒸烤箱的内胆有搪瓷和不锈钢的，搪瓷的导热性不错，也容易打理，但不耐磨损，外表瓷若是爆了后，会很麻烦。陶瓷对温度控制更准确，但是没有不锈钢那么好打理。不锈钢和搪瓷的蒸烤箱区别在于它们的材质不一样。搪瓷对于热量控制很好就是烫手，烘焙爱好者建议选择搪瓷得温控效果好。搪瓷烤箱温度控制好，价值同样比不锈钢烤箱要贵多了。随着科技发展，各式的厨房设备层出不穷。

烤箱内胆分为不锈钢和搪瓷这两种内胆，对于他们的区分，首先要来了解一下两种材质是什么？不锈钢具有加工性能好，韧性高等优秀特点，但是它是长期高温下使用会氧化发黄，从而影响美观。那么搪瓷是一种将无机玻璃材料通过工业手段与金属结合在一起的高复合材料，最高耐高温比不锈钢还要高上200摄氏度。但是它也是有缺点的，即使是国内外最好的搪瓷技术厂家，他们也承认了搪瓷的涂覆率不可能达到100%。

蒸烤箱由于牵扯到有水蒸汽的情况所以对于内胆材质有特殊要求，纯电烤箱的话像搪瓷内胆、不锈钢内胆都是可以的，首先说说搪瓷内胆，易清洁但但有个问题是容易掉瓷，不锈钢内胆易发黄其他性能比较优秀，搪瓷和不锈钢的不如陶瓷的，纳米陶瓷内胆是目前新的技术易清洁安全环保，所以最好的还是纳米陶瓷内胆呢，因为纳米陶瓷利用纳米技术使得材料的强度、韧性和超塑性大幅度提高。