炒锅选用熟炒锅，不锈钢锅选用304不锈钢。尽量不要选择涂层炒锅，不锈钢锅和铁锅有什么区别？铁锅和不锈钢锅有什么区别？铁锅和不锈钢锅有什么区别？不锈钢锅的铁管还能用吗？我不会用不锈钢锅里的铁管，炒锅和不锈钢锅的区别在于炒锅只用铁，不锈钢锅用合金，炒锅的优点是更安全，不含其他化学物质。同时，烹饪时，微量铁会渗透到蔬菜中，有利于补铁。

炒锅选用熟炒锅，不锈钢锅选用304不锈钢。尽量不要选择涂层炒锅。这几种锅的区别之前在美龙美利店做导购培训的时候就知道了。当时公司要求每一个导购都要熟悉产品的方方面面，从材质、设计、工艺到使用，有十多项详细严格的培训！不仅如此，还需要对整体厨房的方方面面，各种厨具的了解！只有这样，才能真正了解客户的需求，帮助他们选择合适的产品！

一楼和二楼的说法没有错。但是不够详细。我简单介绍一下:不锈钢是不能被磁铁吸引的。事实上，不锈钢没有铁磁性。不能被磁铁吸引的不锈钢主要由奥氏体组织(钢中构成金属晶体的奥氏体的最小单位“晶粒”结构之一)组成，一般是食品工业和医疗工业用的304和316不锈钢。这种不锈钢在冶金上需要添加大量昂贵的镍，形成以奥氏体为主的内部结构。

能被磁铁吸住的不锈钢中含有大量的铁素体、珠光体等非奥氏体组织，一般是201、430不锈钢，耐腐蚀性低，用于装饰。含有大量的锰(这也是前段时间某品牌不锈钢锅超标的原因)。锰比镍便宜得多。所以不锈钢能被磁铁吸引的主要原因是内部是否以奥氏体为主。商业厨具行业专家的权威解释，完全手工打印(或者引用我自己的手工打印资料)，没有复制粘贴。

不锈钢锅不能用铁管。根据相关公开资料，铁管和不锈钢锅的材质差异很大，铁管放在不锈钢锅里，很容易被腐蚀。腐蚀会使铁管变脆，导致铁管弯曲断裂，严重时甚至导致爆炸等事故。另外，把铁管放在不锈钢锅里也会影响锅的使用寿命。不锈钢锅在使用过程中会受到腐蚀的影响，不锈钢锅内放置铁管会加速腐蚀过程，大大缩短不锈钢锅的使用寿命。

习惯了，也差不多了。铁锅是传统的，适合中国人煮“炒锅”的习惯，需要一点技巧打理；不锈钢锅好打理，根据厚度和制作工艺，有的传热快，有的抽不起油烟。我建议你做饭的时候用不锈钢锅。虽然不锈钢锅炒菜容易黑，铁锅容易黑，但你就是看不清楚。请采纳。铁锅传热扩散，不锈钢传热快但易糊。最好用铁锅增加人体铁质。炒菜最好选择铁锅。

但是会生锈，不锈钢锅也很好。中国人使用的传统铁锅，最近被证明可以补铁。根据英国杂志《柳叶刀》的最新研究，治疗贫血最常用的方法是补铁，但使用铁锅可能是更简单有效的方法。研究人员研究了用铁锅和铝锅烹饪食物对人体健康的影响，发现用铁锅烹饪食物可以使儿童发育更好，血液中的血红素也很丰富。但为了溶解铁锅里的铁，必须在锅里加水和酸性物质一起煮，比如糖醋、红烧、西红柿等。

炒锅和不锈钢锅的区别在于炒锅只用铁，不锈钢锅用合金。炒锅的优点是更安全，不含其他化学物质。同时，烹调时微量的铁会渗透到蔬菜中，有利于补铁。材质不同，铁锅会生锈，不锈钢锅不会绣花，重量也不一样，煮出来的味道也不一样。同样的食材用铁锅炸会更好吃，营养价值更高。铁锅和不锈钢锅的材质不同，一种是铁，一种是新材料混合物，它们的作用也不一样。铁锅会生锈，炒菜不会粘锅，而且导热性好，加热快，能让食物很快熟。

1。不同的颜色。铁锅多为天然铁灰色，也有部分是白色，与不锈钢不同。后者更亮，有镜面效果。2.厚度不一样。不锈钢锅用的板材比较薄，压在锅壁或锅底上有弹性。铁锅壁比较厚，压不动。3.不同的材料。用磁铁试试。更强的磁铁是铁锅。然而，有一系列不同型号的不锈钢，其中一些是磁性的。例如，由430制成的磁体类似于铁。

而且因为成本的原因，几乎不可能找到不带磁性的不锈钢锅。所以如果买带磁铁的不锈钢锅，恐怕会空手而归。所以一般用第二种方法更直观。如果需要确认不锈钢，一些相关店铺有卖“不锈钢试剂”，俗称“测试钢水”，可以滴一滴确认材质。但是千万不要去超市把卖不出去的锅摔了。水滴会变色。不能用自己的好锅。

不锈钢锅和炒锅的区别在于主要成分和优缺点不同。一、不同的主要成分1，不锈钢锅:不锈钢锅的主要成分是钢，还含有一定量的铬合金元素和其他合金元素，如镍(Ni)。2、铁锅:铁锅的主要成分是铁，还含有少量的硫、磷、锰、硅、碳等，第二，优势不同。1.不锈钢锅:能承受400℃以下的高温而不被腐蚀；它具有很强的化学稳定性，同时也具有足够的强度和塑性，2.铁锅:用黑铁片锻造或手工敲打而成，优点是传热快。