不锈钢锅还是不粘锅？2、不粘锅:不粘锅热量分布好，不会粘锅底。首先，热量分布不同，1.不锈钢锅:不锈钢锅内热量分布不好，容易粘锅底，不粘锅和不锈钢锅的区别介绍1，不同的材料。1.不锈钢锅和不粘锅可以是一样的东西，因为不锈钢锅里的不锈钢指的是材质，不粘锅里的不粘指的是特性，不锈钢锅也可以做成不粘锅，所以要比较两者，就要把不锈钢锅理解为“不粘锅”，在这个定义下，不锈钢锅的优点是轻便、节约资源，缺点是冷却快，优点是不粘锅。

不锈钢锅和不粘锅比不粘锅好，区别是:热量分布不同，热点不同，清洗不同。首先，热量分布不同。1.不锈钢锅:不锈钢锅内热量分布不好，容易粘锅底。2、不粘锅:不粘锅热量分布好，不会粘锅底。第二，热点不一样。1.不锈钢锅:不锈钢锅长期用油容易冒烟，容易产生热点，烧坏食物。2、不粘锅:不粘锅长时间放油不会冒烟，不易产生热点和烧焦食物。第三，清洁不一样。1.不锈钢锅:不锈钢锅不容易清洗，表面容易破损，导致铁基材生锈。

炒锅烹饪中永久不粘炒锅的小技巧如下:1。先用温水把炒锅的所有边角都洗一遍，可以发现洗出来的水很黑。2.清洗后，用抹布擦干锅的外面，在锅里加入半锅开水，然后煮五分钟。3.把开水倒掉，再用洗洁精从里到外反复清洗一遍，这样第二次清洗的时候就能看到不会再变黑的水了。4.锅洗干净后，用专用厨房纸把铁锅上的水全部擦干。

6.用温水洗锅，用厨房纸擦干水分，在锅内刷一层食用油，在锅体上形成油膜，静置12小时，锅就完成了。如何选择炒锅:1。工作的类型。从材质上看，炒锅可分为炒锅、不锈钢锅、铝锅、陶瓷锅、钛炒锅等。从造型上看，一般有平底锅和半圆形的炒锅。这么多种类的炒锅，你需要根据自己的实际需求选择一款好的炒锅。

1、不锈钢锅和不粘锅可以是一样的东西，因为不锈钢锅里的不锈钢指的是材质，而不粘锅里的不粘锅指的是特性，不锈钢锅也可以做不粘锅，所以要比较两者，就要把不锈钢锅理解为“不粘锅”。在这个定义下，不锈钢锅的优点是重量轻，节约资源，缺点是冷却快，但不粘锅。2.首先，不锈钢锅，不锈钢锅这几年开始广泛出现，但是大部分家庭其实是不用不锈钢锅的，一些小餐馆用不锈钢锅，因为不锈钢锅本身比较轻薄，无论冷热都不容易爆裂。因为不锈钢比较轻薄，不锈钢锅可以快速升温，比较节能，但也正是因为太轻薄，不锈钢锅其实很容易导致食物变冷，保温性比较差。

炒锅一般推荐炒菜。因为铁锅受热快且均匀，可以缩短烹饪食物的时间，所以使用起来更方便。铁锅的主要品种有印锅、耳锅、扁锅、油锅、煎饼锅等。主要成分是铁，还含有少量的硫、磷、锰、硅、碳等。铁锅的优点:1。一般的铁锅都是纯金属材质，没有任何涂层，不用担心脱落的涂层会影响身体健康，而且加热快，节省烹饪时间；

我们家里一直用不锈钢锅，因为我觉得不锈钢锅很好用，而且我觉得不锈钢锅做出来的菜很好吃。把锅放在中火上(最好不要盖过锅底)12分钟，然后往锅里撒少量水滴，直到水滴凝结在锅中央，静止不动，就说明已经到了温度。如果水滴被吸干或者跳来跳去，说明温度还没有达到，需要继续加热(见图示)。达到温度后，转中火，倒入油，将油均匀的铺在锅里，然后直接煎鱼或者其他粘稠的食物。

1，材质不同。不粘锅和不锈钢锅最主要和本质的区别在于使用的材料不同。不粘锅是炒菜炒菜时不会粘锅底的锅。锅内有特殊的不粘涂层，如铁氟龙涂层、陶瓷涂层，而不锈钢锅，主要是钢，含有铬合金元素，可以使内部金属不与外界发生化学反应，从而达到不锈的目的。2，角色不同。不粘锅做饭时可以轻松烹饪和清洗，不会粘锅，大大减少了油量，让厨房更干净。不锈钢在烹饪中的稳定性很强，对高低温都有很好的适应，而且耐腐蚀性强，不怕酸性物质。

不粘锅比不锈钢锅好，因为做饭的时候可以起到不粘锅的作用，方便清洗，还可以减少厨房的油烟，更健康。不锈钢锅和不粘锅是两种不同的锅。不锈钢锅之所以叫不锈钢，是因为这类钢中加入了一定的铬合金元素，可以在钢的表面形成一层坚固的氧化膜，使内部的金属不与外部发生反应，从而达到不锈的目的。与不锈钢锅相比，不粘锅的设计也很巧妙。烹饪时不粘锅底，表面使用不粘涂层。特氟龙涂层和陶瓷涂层很常见，也很稳定，不仅做饭非常方便，清洗起来也非常简单。

1。炒菜前放一点油，然后把肥肉切成小块扔进油锅，让油锅不断的炸出油脂。煎的时候可以用锅铲把锅里所有的地方都抹上油，2.将油倒入不锈钢锅中，然后倒入植物油或其他油。等油热了，再把菜倒进去，但是最好先盖上锅盖闷死再开始炒，这样就不容易粘锅了，3.先加热不锈钢锅。锅里没水的时候倒入油，再倒入要炸的食物，这样就不会粘锅了。