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21世纪的中华菜刀在材料上不断改进。总体这样来说应用于制造菜刀的材料可分成四种类：碳钢、不锈钢、复合钢与陶瓷，其中碳钢制造的刀具性能方面优异，但不宜维护与保养，陶瓷刀具具...

碳钢和不锈钢之间最明显的区别，您知道吗？就是抗腐蚀能力。不锈钢之中添加了路，铭会增加不锈钢的耐腐蚀性能，从而使不锈钢比碳钢更耐腐蚀，不锈钢比一般碳钢更具延展性，主要是因为它...